Ceviche de crevettes agrumes & coriandre

Un plat frais, léger et parfumé, idéal pour sublimer la finesse et la vivacité d’un rosé pétillant ! (Funambullesque rosé) 

?️ Ingrédients (4 personnes) :

300 g de crevettes décortiquées

1 pamplemousse

2 oranges

1 citron vert

1 petit oignon rouge finement émincé

1 avocat coupé en dés Coriandre fraîche

Sel, poivre Un filet d’huile d’olive

?‍? Préparation:

Couper les crevettes en deux (si grosses).

Prélever les suprêmes du pamplemousse et des oranges, récupérer aussi un peu de jus.

Mélanger dans un saladier : agrumes, crevettes, avocat, oignon rouge.

Ajouter le jus du citron vert, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

Mélanger délicatement puis parsemer de coriandre fraîche.

Laisser mariner 10 minutes avant de servir bien frais.

Servir dans de petites verrines ou dans des assiettes creuses, accompagné d’un verre de rosé pétillant bien frais. Effet “wahou” garanti et super facile !