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    Signature - 2021

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    "L'assemblage blanc boisé de Bessan, aux milles arômes pâtissiers."

    CHARDONNAY - VIOGNIER

    2021

    IGP Pays d'Hérault - Pays De Bessan

    Conditionnement :
    Quantité :

    Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier : 22/09/2021

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    Terroir et culture

    Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l'ancien volcan du Mont-Ramus, les vignes produisant ce blanc, bénéficient de l'ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranéenne et de l'Hérault.

    Ce terroir particulier permet d'élaborer des vins blancs pâles à reflet vert gardant toute leur finesse et leur élégance avec toujours beaucoup de gras. 


    Vinification

    Les vignes produisant ce chardonnay  et ce viognier sont des vignes de 25 ans d’âge taillées en Guyot simple pour 4500 pieds hectare. La vendange se fait mécaniquement de nuit. En vinification, Egrappage macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique. Débourbage à froid, Macération des bourbes, fermentation basse température 16°, Elevage sur lies avec bâtonnage.

    Vinification en fûts de chênes de différentes origines France, Caucase.


    Caractéristiques

    Vin blanc : 13% vol.

    Cépage : CHARDONAY- VIOGNIER. Belle couleur brillante, à reflet vert, Nez complexe, arôme vanille, banane mûre et agrumes.

    Saveur boisée, ananas fleurs blanches. Très bon équilibre. Finale longue et velouté.


    Accords mets et vins

    Service : entre 11 et 13°
    Apéritifs / Foie gras / Poissons en sauce blanche / Fromages 


    Conditionnement

    Bouteille signature 75 cl antique. Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.


    3Sign20
    286 Produits

    Fiche technique

    Type de vin
    Assemblage
    Cépage
    Chardonnay / Viognier
    IGP
    IGP Pays d'Hérault - Pays De Bessan
    Année
    2021

    Références spécifiques

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