Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant le Rosé de Bessan bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins rosés pâles toute en finesse et en élégance.

Le Pinot noir fait son entrée dans la gamme de nos rosés, magnifié par le terroir bessanais, une sélection parcellaire minutieuse et une vinification soucieuse du respect de ce cépage d’origine bourguignonne. Le matin, dès l’aube, à l’heure encore fraîche où la nature s’éveille, la récolte du pinot noir s’accomplit. Les gracieuses grappes sont vite acheminées vers le pressoir où le jus est extrait puis devient ce vin rosé pâle et subtil, aux arômes délicats de cerise et de framboise.

Vinification

Egrappage, pressurage direct sur pressoir pneumatique.

Macération sur bourbes, pour exhausser les arômes.

Fermentation à basse température 16 à 17 °C. 

Caractéristiques

Vin rosé : 12°;

100% PINOT NOIR

Belle robe rose pâle brillante.

Nez fin, d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche pleine et gourmande aux parfums de fruits rouges, cerises, framboises, belle rondeur et persistance aromatique.

Accords mets et vins

A servir de 11 à 14°.

Accompagne avec distinction les apéritifs, ou toutes sortes de grillades.

Conditionnement

Bouteille Rosemarie 75 cl blanche, étiquettes à motif aléatoire : telles les premières lueurs de l’aube, les couleurs changent à chaque étiquette. Bouchon liège Cristal III Bourrassé. Carton 6 bouteilles debout