Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rosé bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins rosés pâles gardant toute leur finesse et leur élégance avec toujours beaucoup de gras.

Vinification

Macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique. Vinification en maîtrise de température basse. Elevage sur lies avec bâtonnage. Sucre résiduel 12 g/l.

Caractéristiques

Vin rosé : 12,5% vol.

Cépage : GRENACHE NOIR

Très belle robe rose pâle brillant.

Nez fin, très fruité et floral, fraise, framboise.

Bon équilibre en gras et acidité.

Final et arômes persistants en bouche.

Vin légèrement doux.

Accords mets et vins

Service : entre 10 et 12°
Apéritifs / Plats épicés / Plats légers / Viande blanche

Conditionnement

Bouteille Biblos 75 cl Blanche

Bouchon synthétique Microcell Rose