Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins rouges généreux et soyeux, plein de fruits et de finesse.

Vinification

Egrappage, macération 15 à 30 jours, délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27°C. Pressurage sur pressoir pneumatique. Elevé en fûts de chêne français et russe pendant 6 mois (Barriques Seguin Moreau)

Caractéristiques

Vin rouge : 13,5% vol.

Cépage : MERLOT - CABERNET - SYRAH

Nez fruit mûr, vanillé, révèle son caractère boisé tendre. Avec ses arômes réglissés et cuir, c'est un rouge équilibré aux tanins soyeux.

Accords mets et vins

Service : entre 16 et 17°
Plats en sauce / Pièce du boucher / Fromages

Conditionnement

Bouteille bordelaise Hermès 75 cl antique, magnum.

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.