Les actualités du Caveau
<p>?✨ Le Marché de Noël du Rosé de Bessan arrive ! ✨?</p>
<p>Rendez-vous le samedi 6 décembre à la Cave Coopérative du Rosé de Bessan pour une journée pleine de magie et de convivialité ?? ?️</p>
<p>De nombreux artisans et créateurs seront présents pour vous faire découvrir leurs plus belles réalisations — l’occasion parfaite pour préparer vos cadeaux et décorations de fin d’année !</p>
<p>?...
Comme chaque année, la Cave Coopérative du Rosé de Bessan vous invite à célébrer l’arrivée du Vin Nouveau dans une ambiance chaleureuse et festive !
Vendanges 2025 : clap de fin
<p>Origine : Le Caladoc est un cépage récent, créé en 1958 dans le sud de la France par Paul Truel. Il est issu d’un croisement entre le Grenache noir et le Malbec. Son but initial était de produire un cépage à la fois aromatique, coloré et résistant aux maladies, idéal pour les vins du sud.</p>
<p>Caractéristiques de la vigne : Il est résistant à la chaleur et à la sécheresse, ce qui en fait...
Le rosé boisé, avec sa structure ronde et ses notes légèrement toastées, se prête parfaitement à des plats à la fois raffinés et généreux. Pour un repas convivial, tout en restant léger, nous vous proposons un risotto aux champignons et parmesan : crémeux, parfumé et gourmand, il mettra en valeur les arômes subtils de votre vin et séduira vos convives dès la première bouchée.
La fraîcheur d’un tartare de saumon s’accorde à merveille avec un vin blanc floral. L’exotisme du fruit de la passion vient sublimer le tout, créant un duo élégant et surprenant.
Un vin rouge rond et fruité appelle un plat généreux, familial et chaleureux. Le poulet rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes racines confits, est l’accord idéal : simplicité, convivialité et gourmandise au rendez-vous.
<p>Les bourgeons floraux agglomérés sont des groupes de bourgeons de fleurs qui sont regroupés très proches les uns des autres, souvent à l’extrémité d’une tige ou d’un rameau. Contrairement aux bourgeons isolés, ceux-ci forment une sorte de "grappe" compacte. Cette disposition permet à plusieurs fleurs de s’ouvrir en même temps ou de manière rapprochée, ce qui peut favoriser la pollinisation...
Le Cinsault est un cépage méridional, plus précisément d’origine provençale. Il s’adapte au terroir chaud et ensoleillé.
ARRACHAGE
Matinée arrachage de la syrah et cabernet...?
L'arrachage peut s'effectuer tout au long de l'année mais les coopérateurs profitent de la période calme juste après les vendanges et avant la reprise de la taille pour effectuer ces travaux. ??
Un travail d’équipe, en amont et en aval, pour vous offrir la meilleure gamme de vins !
La WINE BOX, c’est l’aventure que nous vous proposons : découvrir notre terroir à travers la dégustation de nos cuvées.
IGP Terres du Midi
"Rose Le Goût du risque"
Un petit tour sur l'espace dégustation, l'occasion d y retrouver nos bibs