Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin blanc, bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranéenne et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer ce vin blanc pâle à reflet vert gardant toute sa finesse et son élégance.

Vinification

Macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique débourbage léger, bâtonnage à froid avant fermentation, fermentation basse température 16 °

Caractéristiques

Vin blanc SEC : 13% vol.

Cépage : VIOGNIER.

Jaune très pâle.

Nez puissant.

Agrumes, abricot, ananas, pamplemousse.

Bouche exotique, floral et fruité avec une belle longueur en bouche.

Accord mets et vins

service entre 12 et 14°

Apéritifs

Plats Exotiques

Plats légers 

Conditionnement

Bouteille Bourgogne DUCASSE 75 cl antique Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre