Terroir et culture

Implantées sur des sols de cailloutis siliceux du pliocène supérieur au sud ouest de l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant cette cuvée, bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranéenne et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins blancs pâles gardant toute leur finesse et leur élégance avec toujours beaucoup de gras.

Vinification

Macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique. Vinification basse température. Elevage sur lies avec batonnage.

Caractéristiques

Vin blanc SEC : 12,5% vol.

Cépage : MUSCAT PETIT GRAIN

Belle couleur transparente à reflet vert.

Nez fruité de fleurs roses et litchis.

Bouche ample et raffinée aux arômes intenses, typique du cépage.

Accords mets et vins

Service : entre 11 et 13°
Apéritifs / Foie gras / Fromage à pâte persillée / Desserts

Conditionnement

Bouteille Théos 75 cl Blanche. Bouchon synthétique vert.