Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins Rouges généreux et soyeux plein de fruits et de finesse.

Vinification

Macération 15 à 20 jours, délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27° C. Pressurage sur pressoir pneumatique.

Caractéristiques

Vin rouge : 13% vol.

Cépage : MERLOT - CABERNET

Arômes poivron vert et fruits rouges. Vin rouge complexe, ample, aux tanins soyeux.

Accords mets et vins

Service : entre 14 et 16°
Plats en sauce / Grillades

Conditionnement

Bouteille bordelaise 75 cl feuille morte

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.