Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la méditerranée et de l’Hérault. Depuis 1938, la cave coopérative Le rosé de Bessan met en valeur les raisins de 110 viticulteurs adhérents répartis sur 670 hectares autour de Bessan. C'est sur ce terroir porteur que la syrah, cépage qui donne des vins particulièrement colorés et aromatiques, se magnifie. Nous le vinifions dans le plus grand respect de la tradition des rouges. Ce vin développe de ces arômes d’épices comme le poivre, souvent agrémenté d’une pointe de violette et de pruneau et de cuir de ganterie. C’est un vin rouge subtil par excellence.

Vinification

Macération 12 à 15 jours délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27° C, Pressurage sur pressoir pneumatique.

Caractéristiques

Vin rouge : 13,5% vol.

Cépage : SYRAH

Belle couleur rouge soutenue, nuance violine. Arômes d'épices comme le poivre, une pointe de violette, de pruneau et de gant de cuir. C'est un vin rouge subtil par excellence.

Accords mets et vins

Service : entre 14 et 16°
Grillades / Viandes rouges / Fromages

Conditionnement

Bordelaise Santiago Irisée 75 cl blanche.

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.