Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rosé bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins rosés pâles gardant toute leur finesse et leur élégance.

Vinification

Egrappage, macération pelliculaire à froid.

Pressurage direct sur pressoir pneumatique.

Fermentation à basse température 16 à 17 °C.

Boisage au cours de la fermentation. Chêne français frais.

Caractéristiques

Vin rosé : 12,5% vol.

Cépage : GRENACHE - CINSAULT - SYRAH

Très belle robe rose pâle brillant. C’est un rosé atypique au nez complexe, fruité et floral sur des notes de vanille et de chocolat. Bon équilibre acide, vanille douce et sensation de grillé sur un lit de fruits rouges, finesse et élégance. Belle rondeur et persistance aromatique en fin de bouche.

Accords mets et vins

Service : entre 10 et 12°
Apéritifs / Poissons en sauce / Viande blanche en sauce / Plats exotiques et épices

Conditionnement

Bouteille Kendo Wine 75 cl blanche.

Bouchon capsule à vis