Terroir et culture

Les vignes produisant ces vins sont implantées sur des sols argilo calcaire au sud est de l'ancien volcan du Mont Ramus. Elles bénéficient de l'ensoleillement de la région, tempérée par la proximité de la mer Méditerranéenne et de l'Hérault.

Traditionnellement, chaque 3ème jeudi du mois d'octobre, la cave fête les vendanges de l'année en présentant ces premiers vins  blancs , rouges et rosé, à l'image du millésime.

Vinification

Vendanges de nuit au petit matin au plus frais, pressurage pneumatique, macération de bourbes à froid, fermentation à basse température afin de préserver les arômes.

Caractéristiques

Vin rosé : 12.5% vol.

Cépage : SYRAH

Une autre expression de la syrah.

Rose pâle. Nez fraise, groseilles. Attaque en bouche acidulée, fraîche, fruitée, bonne longueur.

Accords mets et vins

Service : entre 12 et 14°
De l'apéritif au dessert.

Vins plaisir par excellence.

Conditionnement

Bouteille bordelaise  avec capsule à vis 75 cl.

Carton 6 cols droits verre à verre.