Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la méditerranée et de l’Hérault. Depuis 1938, la cave coopérative Le rosé de Bessan met en valeur les raisins de 110 viticulteurs adhérents répartis sur 670 hectares autour de Bessan.

C'est sur ce terroir porteur que le cabernet sauvignon, cépage populaire et l’un des plus plantés dans le monde, se magnifie. Nous le vinifions dans le plus grand respect de la tradition des rouges. Ce vin plutôt charpenté développe des arômes finement épicés,une touche marquée de fruits rouges, de la gourmandise et un côté juteux en milieu de bouche, parfait exemple d'une structure fine et élégante.

Vinification

Macération 12 à 15 jours délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27° C , Pressurage sur pressoir pneumatique.

Caractéristiques

Vin rouge : 13,5% vol.

Cépage : CARBERNET - SAUVIGNON

Couleur intense pourpre rubis. Arômes finement épicés, une touche marquée de fruits rouges, de la délicatesse et un côté juteux en milieu de bouche, parfait exemple d'une structure fine et élégante.

Accords mets et vins

Service : entre 16 et 17°
Plats en sauce / Grillades / Viandes rouges

Conditionnement

Bordelaise Santiago Irisée 75 cl blanche.

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.