Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempérées par la proximité de la mer Méditerranée et de l’Hérault. Ce terroir particulier permet d’élaborer des vins rouges généreux et soyeux, plein de fruits et de finesse.

Vinification

Macération 20 à 30 jours délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27° C, Pressurage sur pressoir pneumatique.

Caractéristiques

Vin rouge : 13.5% vol.

Cépages : SYRAH - CABERNET

Il offre des arômes de poivron vert, de fruits rouges, de réglisse et de violette. Vin rouge complexe, corsé, aux tanins soyeux.

Accords mets et vins

Service : entre 16 et 17°
Apéritifs / Plats en sauces / Grillades / Fromages

Conditionnement

Bouteille Bourgeoise 75 cl feuille morte

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.