Terroir et culture

Implantées sur des sols argilo-graveleux prolongeant l’ancien volcan du Mont Ramus, les vignes produisant ce vin rouge bénéficient de l’ensoleillement de la région, tempéré par la proximité de la méditerranée et de l’Hérault. Depuis 1938, la cave coopérative Le rosé de Bessan met en valeur les raisins de 110 viticulteurs adhérents répartis sur 670 hectares autour de Bessan. C'est sur ce terroir porteur que le merlot, cépage qui donne des vins ronds et onctueux, se magnifie. Nous le vinifions dans le plus grand respect de la tradition des rouges. Ce vin développe des arômes de chocolat, de prune, de réglisse et de cerise noire. Il est rond, charnu et opulent dans la texture.

Vinification

Macération 12 à 15 jours délestages, remontages, température de fermentation 25 à 27° C , Pressurage sur pressoir pneumatique.

Caractéristiques

Vin rouge : 13,5% vol.

Cépage : MERLOT

Belle couleur rouge soutenue rubis. Nez d'arômes de chocolat, de prune, de réglisse et de cerise noire. Il est rond et charnu avec une texture opulente.

Accord mets et vins

Accords mets et vins

Service : entre 16 et 17°
Grillades / Viandes Rouges

Conditionnement

Bordelaise Santiago Irisée 75 cl blanche.

Bouchon synthétique Nomacork Smart Green, 100% recyclable, biosourcé et à empreinte carbone neutre.